• Une gourmandise…

    Une gourmandise…

    Photo Solange / 08/11/2024 / Un petit clic sur la photo sans prendre de claques ...:)

     

    L’ORIGINE DU BRETZEL

    Pour peu que vous examiniez les façades de nombreuses maisons alsaciennes, vous ne manquerez pas de remarquer ce qui servait de symbole aux boulangers des siècles passés : la « bretzel ». Il s’agit d’une pâtisserie salée en forme de nœud ou de bras entrelacés.

     

    Une gourmandise…

    Cette photo est de Googel images

     

    L’origine reste cependant difficile à identifier, car les versions ne manquent pas. Certains optent pour la version qui affirme que le bretzel fut inventé par un moine qui réalisé un pain rappelant les bras croisés de ses condisciples. Une autre version très connue rappelle l’histoire d’un boulanger affecté à la cour d’un seigneur

    Un jour, le seigneur auquel il présenta un pain mal cuit, le fit jeter en prison pour le punir. Il lui accorda cependant une dernière chance pour se racheter. Il lui demanda de confectionner un pain à travers lequel le soleil brillerait trois fois. C’est ainsi que ce boulanger malin créa le premier bretzel.

    Avant de procéder à sa cuisson, on badigeonnait les bretzels de bicarbonate de soude pour obtenir cette couleur brunâtre et son croustillant.

    Cette pâtisserie à la forme si caractéristique ne semble pas être une spécificité alsacienne. En effet, on trouve des bretzel tant en Allemagne, en Autrice et en Suisse. Selon les pays, on trouve diverses appellations : « laugenbrezelen », « breznen », « bretzgen », « bretzelen » ou encore « bradschdalen ».

     

    Une gourmandise…

    Cette photo est de Googel images

    Une dernière remarque : faut-il dire un ou une bretzel ? Malgré la polémique que peut susciter cette question, le dictionnaire n’a pas tranché la question puisqu’il déclare que le mot est à la fois féminin et masculin. A chacun de décider l’option qui lui plait le mieux.

    Et après tout peu importe le genre utilisé par les uns et les autres, çà ne changera rien à son goût !

     Décidément le « bretzel » aura fait couler beaucoup d’encre !

     

     Les vitrines mettent leurs habits de fête ..

    Une gourmandise…

    Photo / Solange / Le 08/11/2024 

    Elles attirent le regard et émerveillent ..

     

    Entre Faste et Flash on en prend plein les yeux  ..

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    Photos Solange / 08/11/2024

    Une gourmandise…


  • Commentaires

    1
    Samedi 9 Novembre à 08:37

    Merci pour ces explications

     

    Bon samedi

    je pars à Aix les bains pour midi

    Hier AM avec Yvonne

    Elle a bien changé

    Big biz Sol

      • Samedi 9 Novembre à 08:55

        Merci Virginie 

        Belle journée à Aix les bains , j'espère que tu trouveras le soleil !

        *

        J'imagine que cette opération n'arrange pas son état , c'est triste et j'ai une pensée pour elle .

        Grosses bises Virginie

         

    2
    anycolour
    Samedi 9 Novembre à 12:26

    je me demande si BRETT SINCLAIR mangeait des BRETZEL

      • Samedi 9 Novembre à 17:27

        Il faudra lui poser la question ! smile

        Belle soirée anycolour ,grosses bises

      • anycolour
        Samedi 9 Novembre à 17:43

        flash info : il est mort en mangeant des bretzel , on ne sait pas si c'était des bretzel masculins ou féminins

        Dany Wilde veut pas en manger , il s'est rabattu sur des champignons d'alsace

      • Samedi 9 Novembre à 17:53

        Sans doute passé par le mauvais trou ( comme il se dit lorsqu'on s'étouffe en mangeant )smile

    3
    Samedi 9 Novembre à 14:10

    Comme quoi une simple pâtisserie peut faire parler d'elle,attirer du monde, et en même temps, mettre être en bouche

    Par contre j'aime assez ta façon d'expliquer l'histoire du Bretzel, quoi que, j'ignorais qu'on pouvait mettre un féminin à cette pâtisserie, on en apprend chaque jour un peu plus, car on ne peut pas toujours prétendre tout savoir en fin de compte

    Bonjour Solange

    C'est toujours un plaisir de venir te rendre visite

    Je viens te souhaiter un bien agréable week-end d'automne

    Avec amitié

    Jazs

    ps : je vais déjà mieux, pour la fatigue, je pense qu'avec du temps, et du repos, elle finira par disparaître progressivement

    Tout se fait en son temps

     

      • Samedi 9 Novembre à 17:35

        Bonsoir Jazs 

        On apprend tous les jours , même sur " le " ou " la " bretzel .smile

        Quand la santé va mieux la fatigue ne sera qu'un mauvais souvenir, il faut juste du temps. !

        Pareil pour ma part ,j'attends le retour de mon médecin mardi ( en congés ).

        Pas la grande forme non plus , le rhume et la toux qui persistent malgré un traitement que j'ai

        pris durant 15 jours .erf

        Bonne soirée Jazs, grosses bises

         

         

    4
    Samedi 9 Novembre à 14:12

    bonjour Solange

    J'opte pour le masculin !!!  je dis toujours un bretzel !!! lol

    Je ne savais pas qu'il servait de symbole au boulanger et les photos des façades que tu as postées sont fort belles

    Je craque pour l'enseigne qui est juste MAGNIGIQUE

     

    Je n'en mange pas, mais mes enfants et petits enfants adorent ça

    on trouve également cette forme en gâteaux salés pour l'apéro

    bon samedi et gros bisous

      • Samedi 9 Novembre à 17:26

        Bonjour Joëlle 

        Je disais toujours Une bretzel , mais peui importe , elle se mange de la même façon smile

        De temps à autre j'en achète , coupée en deux  avec du beurre et du sausisson sec ,

        c'est très bon !

        Belle soirée , grosses bises Joëlle

    5
    Samedi 9 Novembre à 14:32

    Bonjour, j'en achète souvent quand nous avons des convives invités chez nous... J'attends avec impatience le marché de Noël place Carnot à Lyon, il y en aura un autre beaucoup plus petit à l'ancien Hôtel-Dieu, j'y étais allé l'année dernière.

    Bon week-end, bises, Gérard

      • Samedi 9 Novembre à 17:37

        Bonsoir Gérard 

        Chez nous il y en a tous les jours dans les boulangeries !

        Les marchés de Noël se préparent activement .

        Bon w -end ety passe une agréable soirée.

    6
    Samedi 9 Novembre à 14:49

    Bonjour Solange.

    Moi je dis UN bretzel. Je ne savais pas qu'il était possible de le mettre au féminin.

    Je dois dire que je n'en raffole pas. J'aime tant d'autres petites choses alsaciennes... il y a l'embarras du choix

    Le week end dernier, balade à Kaysersberg, Eguisheim sans oublier le lac blanc dont j'avais publié des photos sur mon blog.

    Oui, les vitrines commencent à se parer pour Noël.

    L'Alsace est particulièrement belle à cette époque de l'année.

    Bisous et bon week end.

      • Samedi 9 Novembre à 17:44

        Bonsoir Jossy 

        Je disais toujours  " une " et je crois que chacun l'appelle comme bon lui semble .smile

        Nous irons à Kaysersberg lorsque le marché de Noël sera ouvert , un de mes frères dit qu'il est magnifique , nous ironsdonc ensemble avec ma belle-soeur et une de mes soeurs .

        TLes habitants décorent fenêtres et balcons , les vitrines rivaliseront d'éclat !

        Bon W -end , grosses bises

    7
    Samedi 9 Novembre à 15:02

    bonjour solange merci pour ton explication sur le bretzel.

    Moi je suis rentrée de chez la maman de mon amie de dax. on a bien papoté. Nous sommes des commères.

    Je te souhaite une bonne fin de journée et un bon week-end. bises

      • Samedi 9 Novembre à 17:46

        Bonsoir Clarisse 

        Tu as passé de bons moments ,c'est super de papoter un peu plutôt que de se morfondre chez soi .

        JNous étions invités ce midi chez un de mes frères ainsi qu'une de mes soeurs .

        On discute ,on refait le monde heureux de se retrouver régulièrement.

        Belle soirée , grosses bises

    8
    Samedi 9 Novembre à 16:10

                     je dis un bretzel 

    et je rêvais de goûter ce fameux pain ou biscuit je ne sais trop 

    et à ma première excursion aux marchés de noël j ai foncé chercher 

    mon bretzel  et bien j ai été assez déçue ca n était pas du tout 

    ce que j avais imaginé ,  je n en ai jamais remangé depuis

    et n en ai plus eu envie non plus lol 

    je suis encore dans le brouillard impossible d en sortir 

    depuis plussieurs jours déjà c est démoralisant à force 

    bisous et bonne journée  SOlange  

        

      • Samedi 9 Novembre à 17:50

        COUCOU

        On ne peut pas tout aimer mon amie Claude , était-elle bien fraîche cette bretzel pour que tu n'as plus envie d'en manger ?smile

        Nous avions aussi un ciel gris très plombé aujourdh'ui ,pas très gai comme météo !

        Passe une belle soirée Claude , grosses bises

      • Samedi 9 Novembre à 17:51

        Merci pour l'image ,elle est chouette cette alsacienne nouvelle génération :)

    9
    Samedi 9 Novembre à 18:01

    A toi aussi une très belle soirée Solange 

    moi je pense bien dormir ma fille est venue passer le wk

    et il va s en dire que nous avons papoter très très tard lol 

    alors je pense que le sommeil devrait venir très vite 

      • Samedi 9 Novembre à 18:56

        Merci Claude , le sommeil est réparateur dit-on !

        Voir la famille , les enfants c'est que du bonheur .

         

    10
    Dimanche 10 Novembre à 06:19

    Coucou Solange

    En attendant le retour de ton médecin, as-tu essayé la tisane au citron, et au miel?

    Le temps de faire frémir de l'eau dans une casserole, prépares toi une tasse, avec du tilleul, une fois l'eau frémissante, verse l'eau dans la tasse, et ajoute une petite cuillère de miel, et quelques gouttes de citron jaune

    Bois cette infusion 2 à 3 fois par jour, pendant 4 à 5 jours

    Ca devrait t'aider à aller un petit peu mieux je pense

    Ajouté à cela, je t'envoie une grande pensée positive

    Suivit d'une bise amicale

    Jazs

      • Dimanche 10 Novembre à 08:29

        Bonjour Jazs

        Merci pour tes soins à distance , c'est gentil de ta part !

        Je prenais ça plusieurs fois par jour +inhalation avec du thym .

        Hier soir j'ai appelé un médecin de garde , comme pas de fièvre il disait de passer à leur cabinet médical qui se trouve à l'autre bout de Strasbourg .

        Nous n'aimons plus conduire la nuit mon mari et moi -même , eux se déplacer non , car les médecins de garde étaient débordés .

        De laisser passer la nuit et de consulter ce matin .( mon intention) !

        Vers 3 h me suis endormie ...arf

        Voilà les nouvelles dominicales smilemais il faut toujours garder le moral .( si possible)

        En parler soulage qq part !

        Bonne journée Jazs , affectueuses  bises

    11
    Dimanche 10 Novembre à 07:59

    Bonne journée

    Je pars à Culoz

    De la famille de Maman Yvonne est venue des Ardennes

    Le médecin nous a prévenus qu'il ne fallait pas tarder pour la revoir en vie

    Profite bien de ta journée

    Big biz endimanchées sol

      • Dimanche 10 Novembre à 08:16

        Bonjour Virginie 

        Triste nouvelle en ce dimanche matin .

        En pensées dans son dernier chemin ..

        Courage Virginie ainsi qu'à sa famille.

        Affectueuses bises , prudence sur la route avec le brouillard.

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