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Une gourmandise…
Photo Solange / 08/11/2024 / Un petit clic sur la photo sans prendre de claques ...:)
L’ORIGINE DU BRETZEL
Pour peu que vous examiniez les façades de nombreuses maisons alsaciennes, vous ne manquerez pas de remarquer ce qui servait de symbole aux boulangers des siècles passés : la « bretzel ». Il s’agit d’une pâtisserie salée en forme de nœud ou de bras entrelacés.
Cette photo est de Googel images
L’origine reste cependant difficile à identifier, car les versions ne manquent pas. Certains optent pour la version qui affirme que le bretzel fut inventé par un moine qui réalisé un pain rappelant les bras croisés de ses condisciples. Une autre version très connue rappelle l’histoire d’un boulanger affecté à la cour d’un seigneur
Un jour, le seigneur auquel il présenta un pain mal cuit, le fit jeter en prison pour le punir. Il lui accorda cependant une dernière chance pour se racheter. Il lui demanda de confectionner un pain à travers lequel le soleil brillerait trois fois. C’est ainsi que ce boulanger malin créa le premier bretzel.
Avant de procéder à sa cuisson, on badigeonnait les bretzels de bicarbonate de soude pour obtenir cette couleur brunâtre et son croustillant.
Cette pâtisserie à la forme si caractéristique ne semble pas être une spécificité alsacienne. En effet, on trouve des bretzel tant en Allemagne, en Autrice et en Suisse. Selon les pays, on trouve diverses appellations : « laugenbrezelen », « breznen », « bretzgen », « bretzelen » ou encore « bradschdalen ».
Cette photo est de Googel images
Une dernière remarque : faut-il dire un ou une bretzel ? Malgré la polémique que peut susciter cette question, le dictionnaire n’a pas tranché la question puisqu’il déclare que le mot est à la fois féminin et masculin. A chacun de décider l’option qui lui plait le mieux.
Et après tout peu importe le genre utilisé par les uns et les autres, çà ne changera rien à son goût !
Décidément le « bretzel » aura fait couler beaucoup d’encre !
Les vitrines mettent leurs habits de fête ..
Photo / Solange / Le 08/11/2024
Elles attirent le regard et émerveillent ..
Entre Faste et Flash on en prend plein les yeux ..
Photos Solange / 08/11/2024
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Commentaires
2anycolourSamedi 9 Novembre à 12:26je me demande si BRETT SINCLAIR mangeait des BRETZEL
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Samedi 9 Novembre à 17:27
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anycolourSamedi 9 Novembre à 17:43
flash info : il est mort en mangeant des bretzel , on ne sait pas si c'était des bretzel masculins ou féminins
Dany Wilde veut pas en manger , il s'est rabattu sur des champignons d'alsace
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Samedi 9 Novembre à 17:53
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Comme quoi une simple pâtisserie peut faire parler d'elle,attirer du monde, et en même temps, mettre être en bouche
Par contre j'aime assez ta façon d'expliquer l'histoire du Bretzel, quoi que, j'ignorais qu'on pouvait mettre un féminin à cette pâtisserie, on en apprend chaque jour un peu plus, car on ne peut pas toujours prétendre tout savoir en fin de compte
Bonjour Solange
C'est toujours un plaisir de venir te rendre visite
Je viens te souhaiter un bien agréable week-end d'automne
Avec amitié
Jazs
ps : je vais déjà mieux, pour la fatigue, je pense qu'avec du temps, et du repos, elle finira par disparaître progressivement
Tout se fait en son temps
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Samedi 9 Novembre à 17:35
Bonsoir Jazs
On apprend tous les jours , même sur " le " ou " la " bretzel .
Quand la santé va mieux la fatigue ne sera qu'un mauvais souvenir, il faut juste du temps. !
Pareil pour ma part ,j'attends le retour de mon médecin mardi ( en congés ).
Pas la grande forme non plus , le rhume et la toux qui persistent malgré un traitement que j'ai
pris durant 15 jours .
Bonne soirée Jazs, grosses bises
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bonjour Solange
J'opte pour le masculin !!! je dis toujours un bretzel !!! lol
Je ne savais pas qu'il servait de symbole au boulanger et les photos des façades que tu as postées sont fort belles
Je craque pour l'enseigne qui est juste MAGNIGIQUE
Je n'en mange pas, mais mes enfants et petits enfants adorent ça
on trouve également cette forme en gâteaux salés pour l'apéro
bon samedi et gros bisous
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Samedi 9 Novembre à 17:26
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Bonjour, j'en achète souvent quand nous avons des convives invités chez nous... J'attends avec impatience le marché de Noël place Carnot à Lyon, il y en aura un autre beaucoup plus petit à l'ancien Hôtel-Dieu, j'y étais allé l'année dernière.
Bon week-end, bises, Gérard
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Samedi 9 Novembre à 17:37
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Bonjour Solange.
Moi je dis UN bretzel. Je ne savais pas qu'il était possible de le mettre au féminin.
Je dois dire que je n'en raffole pas. J'aime tant d'autres petites choses alsaciennes... il y a l'embarras du choix
Le week end dernier, balade à Kaysersberg, Eguisheim sans oublier le lac blanc dont j'avais publié des photos sur mon blog.
Oui, les vitrines commencent à se parer pour Noël.
L'Alsace est particulièrement belle à cette époque de l'année.
Bisous et bon week end.
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Samedi 9 Novembre à 17:44
Bonsoir Jossy
Je disais toujours " une " et je crois que chacun l'appelle comme bon lui semble .
Nous irons à Kaysersberg lorsque le marché de Noël sera ouvert , un de mes frères dit qu'il est magnifique , nous ironsdonc ensemble avec ma belle-soeur et une de mes soeurs .
TLes habitants décorent fenêtres et balcons , les vitrines rivaliseront d'éclat !
Bon W -end , grosses bises
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bonjour solange merci pour ton explication sur le bretzel.
Moi je suis rentrée de chez la maman de mon amie de dax. on a bien papoté. Nous sommes des commères.
Je te souhaite une bonne fin de journée et un bon week-end. bises
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Samedi 9 Novembre à 17:46
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je dis un bretzel
et je rêvais de goûter ce fameux pain ou biscuit je ne sais trop
et à ma première excursion aux marchés de noël j ai foncé chercher
mon bretzel et bien j ai été assez déçue ca n était pas du tout
ce que j avais imaginé , je n en ai jamais remangé depuis
et n en ai plus eu envie non plus lol
je suis encore dans le brouillard impossible d en sortir
depuis plussieurs jours déjà c est démoralisant à force
bisous et bonne journée SOlange
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Samedi 9 Novembre à 17:50
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Samedi 9 Novembre à 17:51
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A toi aussi une très belle soirée Solange
moi je pense bien dormir ma fille est venue passer le wk
et il va s en dire que nous avons papoter très très tard lol
alors je pense que le sommeil devrait venir très vite
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Samedi 9 Novembre à 18:56
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Coucou Solange
En attendant le retour de ton médecin, as-tu essayé la tisane au citron, et au miel?
Le temps de faire frémir de l'eau dans une casserole, prépares toi une tasse, avec du tilleul, une fois l'eau frémissante, verse l'eau dans la tasse, et ajoute une petite cuillère de miel, et quelques gouttes de citron jaune
Bois cette infusion 2 à 3 fois par jour, pendant 4 à 5 jours
Ca devrait t'aider à aller un petit peu mieux je pense
Ajouté à cela, je t'envoie une grande pensée positive
Suivit d'une bise amicale
Jazs
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Dimanche 10 Novembre à 08:29
Bonjour Jazs
Merci pour tes soins à distance , c'est gentil de ta part !
Je prenais ça plusieurs fois par jour +inhalation avec du thym .
Hier soir j'ai appelé un médecin de garde , comme pas de fièvre il disait de passer à leur cabinet médical qui se trouve à l'autre bout de Strasbourg .
Nous n'aimons plus conduire la nuit mon mari et moi -même , eux se déplacer non , car les médecins de garde étaient débordés .
De laisser passer la nuit et de consulter ce matin .( mon intention) !
Vers 3 h me suis endormie ...
Voilà les nouvelles dominicales mais il faut toujours garder le moral .( si possible)
En parler soulage qq part !
Bonne journée Jazs , affectueuses bises
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Bonne journée
Je pars à Culoz
De la famille de Maman Yvonne est venue des Ardennes
Le médecin nous a prévenus qu'il ne fallait pas tarder pour la revoir en vie
Profite bien de ta journée
Big biz endimanchées sol
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Dimanche 10 Novembre à 08:16
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Merci pour ces explications
Bon samedi
je pars à Aix les bains pour midi
Hier AM avec Yvonne
Elle a bien changé
Big biz Sol
Merci Virginie
Belle journée à Aix les bains , j'espère que tu trouveras le soleil !
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J'imagine que cette opération n'arrange pas son état , c'est triste et j'ai une pensée pour elle .
Grosses bises Virginie